Ausgabe November 2007

Aktuelles aus
dem Bereich:
  Hotel & Gastronomie  
     
     
     


Sehr geehrte Damen und Herren,

heute erhalten Sie die November-Ausgabe 2007 unseres Christiani-Newsletters mit aktuellen Informationen rund um die Aus- und Weiterbildung in dem Bereich Hotel & Gastronomie.

Bei Fragen wenden Sie sich bitte an unseren Kundenservice unter Telefon 07531 5801-26 oder
per E-Mail an newsletter@christiani.de.

 


Tipps für Ausbilder und Betriebe

Betrieb, Ausbilder und Prüfer in der beruflichen Ausbildung stehen immer wieder vor neuen Herausforderungen. Die Arbeitswelt ändert sich und mit ihr die Ausbildung. Neue und modernisierte Ausbildungsberufe sind die Antwort. Sie eröffnen Chancen, die Fachkräfte praxisnäher für spätere Berufstätigkeiten zu befähigen. Betriebe und Jugendliche profitieren beide davon, wenn handlungsorientiertes Lernen die Arbeitsprozesse widerspiegelt und die Kundeninteressen in den Mittelpunkt stellt. Auch die Auszubildenden brauchen zielgenaue Informationen über neue Ausbildungswege und berufliche Perspektiven.

Ausbildungsordnungen geben die Inhalte der Ausbildung und Prüfungen "ordnungstechnisch" wieder. Bei der Detailfülle verstellen sie häufig den Blick auf die wesentlichen Merkmale. Damit darunter die praktische Umsetzung nicht leidet, gibt es die "IHK-Tipps für Aubilder und Betriebe" als Inforeihe und Orientierungshilfe.

Gastronomie- und Hotellerie-Berufe

Koch/Köchin

 

 





Wirtschafts- und Sozialkunde

Dieses Buch bereitet optimal auf die Zwischen-und Abschlussprüfungen vor, in denen Fragen zur Wirtschafts- und Sozialkunde prüfungsrelevant sind.

Es richtet sich an Auszubildende der Berufe: Koch/Köchin, Fachkraft im Gastgewerbe, Restaurantfachmann/-frau, Hotelfachmann/-frau, Systemgastronom/-in und Hotelkaufmann/-frau. Es eignet sich ebenfalls hervorragend für die Prüfungsvorbereitung auf Meisterprüfungen für die Berufe des Gastgewerbes.

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Hotel- und Gaststättengewerbe - Fachrechnen
  • setzt sich aus einem großen Übungsangebot an Grundlagenaufgaben zusammen
  • fachbezogener Teil nach Lernfeldern gemäß dem Rahmenlehrplan der Kultusministerkonferenz strukturiert
  • gemischte Wiederholungsaufgaben, Tests und Aufgabensätze mit Wertungsvorschlägen zur Abrundung der Aufgabensammlung

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Getränkekunde

Den Autoren dieses Buches erschien es besonders wichtig, dass die Leser und Benutzer das erlernte Wissen über Getränke im Verkaufsgespräch erfolgreich einsetzen können.

Die angehenden Servicemitarbeiter sollen in der Lage sein, die Gäste bei der Getränkeauswahl fachlich einwandfrei beraten zu können.

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